Chi Siamo

Cooking Urban Experience nasce dentro Immaginazione e Lavoro, la scuola professionale di Milano parte della Fondazione Piazza dei Mestieri.

La Fondazione nasce a Torino oltre vent'anni fa da un'idea semplice e potente: creare un luogo dove i giovani possano riscoprire il valore di un mestiere e costruirsi un futuro attraverso il lavoro delle proprie mani. Ispirandosi alle piazze di una volta — dove persone, arti e mestieri si incontravano e si trasmettevano conoscenze — la Fondazione ha dato vita a un modello che oggi si estende a Milano: scuole professionali, laboratori, ristoranti, birrifici, forni. Luoghi vivi dove la formazione non è teoria ma pratica quotidiana.

È dentro questo mondo che nascono i nostri corsi. Stessi laboratori dove ogni giorno si formano i cuochi di domani, stesse attrezzature professionali, stessa filosofia: la differenza è che qui le porte si aprono anche a chi cucina per passione.

A guidare le serate è Nicholas Saletta — chef, formatore e consulente gastronomico con oltre 18 anni di esperienza tra brigate professionali, ristoranti gourmet e aule di cucina. Nicholas insegna ogni giorno ai ragazzi del percorso formativo e la sera porta la stessa competenza a chi vuole imparare davvero, non solo seguire una ricetta.

Nelle nostre serate non trovi lezioni teoriche o dimostrazioni da guardare. Cucini tu, dall'inizio alla fine, con ingredienti veri e tecniche professionali. E alla fine ti siedi a tavola per assaggiare tutto quello che hai preparato, con un abbinamento vini o cocktail scelto dallo chef.